天涼了
是吃包子的季節了
一直很想作紫色麵皮的鹹芋頭包
用紫糯米的效果及口感都不好
今天有材料有時間(是說我現在每天都很有閒啦)
又是秋高氣爽的好天氣
一早先備餡(包子就這點麻煩)
看了照片覺得這丁像是竹筍
呵呵呵
最近看節目學習到芋頭切面紫色紋路越多吃起來越"鬆"
這顆看起來不錯吧(結果並沒有)
順便說一下那把陶瓷刀
MIT的
是三年前參加里民活動被遊覽車帶去買的
他們叫賣真是有一套(我買了兩把)
但是回家後忙於工作+偷懶
這三年平日我很少煮晚餐
前幾天又參加了里民活動忽然想起這把刀
找了出來
真是好用ㄝ
切芋頭切胡蘿蔔超順手
切蔥花更是嚇嚇叫(媲美機器切的)
離題了
一顆芋頭500公克的粉包不完當然有第二批囉
為了區分第二批加了2t的紫地瓜粉(第一梯先加了一小塊紫地瓜,不明顯又補了1t紫地瓜粉)
後來發現顏色上無法區分只好用型狀來區分
老實說
實際上的紫色很淡很淡看起來跟真正的芋泥很像
包第二批時先預估就知道餡不夠
於是都先作成饅頭再取適量包成包子(我好聰明)
這幾個饅頭"攏美賣"但其實有兩顆皮下有大氣泡
哇
今天天時地利人和
看不出來吼
全站熱搜
留言列表
我的廚藝 (6)