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偶爾會想吃刨冰

但是要排隊排很久

份量又很多

自己做最安心

 

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其實昨天做饅頭之前先做了這雙色圓

栗子南瓜圓跟紅龍果圓

參考孟老師的文章

栗子南瓜取代芋頭或是地瓜即可尤其栗子南瓜水分少很好做

但是我以前好像都做出一坨糊

我終於想通

通常我們都蒸好直接壓碎就加地瓜粉

那時溫度很高地瓜粉直接熟化

這次優雅輕鬆的從冰箱拿出蒸熟的南瓜

請KA用漿狀攪拌器先處理南瓜(會帶點顆粒)再加入其他材料

用慢速有耐心的攪打就會成糰囉

 

紅龍果怎麼辦?

它沒有澱粉ㄝ

直接混合就像吃脆圓一樣吧

那南瓜還有再做一份但是加一些紅龍果肉好了

不過會太濕

沒關係

邊攪打邊加粉

地瓜粉加多了會太脆Q喔

下次要酌量加些再來米粉或是糯米粉很也可以吧

顏色很鮮艷

動手吧!

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wh

戀戀北投

wh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • mimicatty
  • 看起來比外面賣得還好吃~
  • 南瓜味頗重就是了

    wh 於 2015/07/18 16:15 回覆

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