偶爾會想吃刨冰
但是要排隊排很久
份量又很多
自己做最安心
其實昨天做饅頭之前先做了這雙色圓
栗子南瓜圓跟紅龍果圓
參考孟老師的文章
栗子南瓜取代芋頭或是地瓜即可尤其栗子南瓜水分少很好做
但是我以前好像都做出一坨糊
我終於想通
通常我們都蒸好直接壓碎就加地瓜粉
那時溫度很高地瓜粉直接熟化
這次優雅輕鬆的從冰箱拿出蒸熟的南瓜
請KA用漿狀攪拌器先處理南瓜(會帶點顆粒)再加入其他材料
用慢速有耐心的攪打就會成糰囉
紅龍果怎麼辦?
它沒有澱粉ㄝ
直接混合就像吃脆圓一樣吧
那南瓜還有再做一份但是加一些紅龍果肉好了
不過會太濕
沒關係
邊攪打邊加粉
地瓜粉加多了會太脆Q喔
下次要酌量加些再來米粉或是糯米粉很也可以吧
顏色很鮮艷
動手吧!
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