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沉寂了兩年

中間只做過一兩次戚風蛋糕(快啊)

阿姨快結束才發現有好多天假

所以雖然開學了還是繼續放假

前幾天忽然好想好想做藍莓馬芬(其實我不喜歡吃馬芬)

 

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臨時網路上找了個配方喇啦

白白藍藍真不討喜但不錯吃喔

今天又找了個配方做一次(第一張照片)

熱熱時吃像發糕呢

同學

不好吃別怪我喔

 

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兩年多沒做饅頭最近開始復工

我的媽呀

一開始怎麼做怎麼不順手

有太多的想法太多的考慮

上圖一看就可預測會蒸出醜醜的饅頭

 

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果不其然

裡面一堆氣泡啊

動作慢喔

 

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終於

密集的練習下

剛分割好的饅頭一看就知道成品應該不錯

 

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集合照

 

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成品照

但是我還是覺得怪怪的

 

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螺旋層次很棒但是組織不OK啊

 

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數大就是美

好吃應該比較重要

 

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大家會猜這是南瓜饅頭吧?

不是喔

這跟上面的螺旋饅頭黃色部分是一樣的

都是目前很夯的薑黃粉

濃度不同所以色澤深度不一樣

這薑黃粉可是超級珍貴

愛心媽媽在南部自己種自己採收自己切片曬乾再自己磨成粉

品質保證啊

 

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今天再度練習

一切都很美好就是螺旋手法改了於是不對

左上:亞麻子饅頭

左下:黑糖亞麻子饅頭

右上:巧克力螺旋饅頭

右下:巧克力黑糖亞麻子饅頭

俗話說:熟能生巧

唯有"練習"才是王道啊

 

 

 

 

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wh

戀戀北投

wh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Mimicatty
  • 最後哪張真是美極了!

  • 終於拍板定案找回手感了

    wh 於 2014/09/09 15:36 回覆

  • 克大汀
  • 您好! 我濳水很久了. 一直很羨慕您的饅頭跟包子表皮都超....光滑的! 我怎麼做就是很多氣泡. >< 請問您捍麵的時候需要捍到很薄嗎? 謝謝!
  • 大約0.5CM厚

    wh 於 2014/09/09 15:36 回覆

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