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終於有時間用水波爐做點甚麼了

麵包目前是不可能(太耗時+酵母麵粉都過期了)

 

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戚風蛋糕是最好的選擇囉

自己研究出的檸檬戚風配方+水波爐當烤箱

一時還不熟悉

溫度時間拿捏得不是很準

右上象限的蛋糕體有點不夠熟透

底部到是令人很滿意(烘王總是讓底部蛋糕體略過頭了)

 

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福田純子老師書中的配方會多一顆蛋黃

於是卡士達布丁就成了絕佳解決多餘蛋黃的好夥伴

也是時間溫度還不熟悉

洞洞不少但倒不至於影響口感(只有杯壁有洞洞內部沒有)

 

昨天的烘焙路真是災難一場

磅秤線路接觸不良

大鋼盆都是灰塵

分蛋時蛋黃掉進蛋白

小鋼盆不小心砸到頭

臨時找不到布丁杯

真是太久沒作手忙腳亂的

 

 

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wh

戀戀北投

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留言列表 (1)

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  • mimicatty
  • 水波爐烤蛋糕初體驗粉成功噢!
    我覺得自己這台用起來感覺是這樣,兩層烤得的時候,下層溫度會比較低,像我烤麵包時會一次烤兩盤,通常在烤到三分之二的時間時,或是上層開始上色時,就上下盤對調,這樣兩盤的上色就可以滿接近的.
    等你上麵包囉!
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