1000722破布子燒虱目魚肚SANY0204.JPG 

最近市場來了一攤專賣虱目魚肚的攤子

看老板一條條熟練的取下無刺的魚肚真是好厲害啊

試買了一次

嗯還不錯很新鮮無異味吃完也沒有中毒(冷笑話)

一條80兩條150三條200

價錢不能跟產地相比啦

但是市場二樓一個無刺魚肚120ㄝ

第一次嘗試先煎再加破布子燒一下

OMG!

我先煎有魚油的魚肉那一面

再煎魚皮那一面

魚皮那一面噴油噴的要死(幸好有蓋鍋蓋)

但是怎麼放破布子可是個難題了

下次是不是先煎魚皮再煎魚肉啊?
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戀戀北投

wh 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

禁止留言
  • lotuslover
  • 為妳的嘗試勇氣喝采!推
  • 謝謝

    wh 於 2011/07/25 08:09 回覆

  • 芬
  • 前一陣子買虱目魚肚竟要一個一百四十元左右 真是有夠離譜的 台北市真.......
  • 是啊!
    台北市真.....

    wh 於 2011/07/25 08:10 回覆

  • 就直接放破布子~
    有湯汁就不會油爆。到時就可以翻面囉~~^^


    兔兔
  • 我想說煎一下比較香
    結果有點變炸的了
    因為一直噴不敢掀鍋蓋

    wh 於 2011/07/25 08:10 回覆

  • fredy1116
  • 醃破布子入菜獨具風味,讚~
  • 謝謝捧場

    wh 於 2011/07/25 08:11 回覆

  • 上一些粉在煎就不會噴油囉.
  • 謝謝

    wh 於 2011/07/26 08:47 回覆

  • joliange
  • 我都是先煎魚皮那一面...翻面後略煎就直接加破布子什麼的...
  • 我太少煎虱目魚了
    多半清蒸或是煮湯
    所以總是記不住先煎哪一面
    這下應該會記住了

    wh 於 2011/07/26 08:48 回覆

  • 狄建志
  • ( ̄ー ̄;)ゞわりぃわりぃ
  • 赫連建國
  • [。゚+.ァリガトゥ。゚+.]*′∀`)ノ゛
  • 邴玉芬
  • ドドドドッε=(。ノ・ω・)ノ 【愛】 ヾ(・ω・。ヾ)≡3 ドドドドッ
  • 蒲雅玲
  • 。゚( ゚^∀^゚)゚。アーッハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \