剛發現好像下半篇沒出來
來補上
抱歉喔


發酵不足組織會太扎實

過發組織較粗大口感不好

妳喜歡哪一種請自己決定

烤箱在後發時我就打開囉

230/250烤約12-15分鐘(上課資訊)

我是225/250烤10分鐘調頭再烤6-8分鐘

為什麼是6-8分鐘要看上色程度來決定啦


990809發麵蔥燒餅製作過程SANY0074 (27).JPG

烤好囉!


烤鴨宴的朋友很抱歉

人多只分到2個

鹹淡口味我不知道

都是歡喜量

希望妳們喜歡4246043518_04b3a09509_o.gif


老實說要這樣公開教學我有點不好意思

我做的時候會加入一些自己的想法

也許有人不認同

請你不要來踢館

但是歡迎試做之後一起討論

Homemade 歡喜就好!


不過這個部落格好像也沒幾個人來看

我似乎多慮了吼

呵呵呵


9/9補充

第一份麵糰包好餡分切好排入盤中

就可以把冰再冷藏的第二粉麵糰直接拿出來

這時也差不多發酵好了

就從灑手粉桿麵糰開始重複即可喔
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戀戀北投

wh 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

禁止留言
  • zenigoo
  • 雯霞別過謙, 以你的手藝絕對可以公開教學的!
    說真的, 要一個人邊做邊把每一個步驟都拍照下來, 是很麻煩的事情, 要一直洗手擦手不說, 還很容易亂了步調.
    很謝謝你願意這樣辛苦的分享做法給大家!
  • toby mama
  • Thank you so much,
    you did a good job,
    very happy to learn from you,