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還是繼續迷戀紫色
因為家中有很多桑葚汁+桑葚渣渣啦
預期蛋糕的顏色不會像饅頭那麼吸引人
但還是想試試看
這次沒啥裂ㄝ
因為這次一直在思考要用多少桑葚汁來替代水量(桑葚汁較濃稠無法直接換成水量)
還有糖量要減成多少(桑葚汁很甜)
又不想為了多餘的蛋黃來做布丁
於是看配方中三個蛋黃就直接加三個蛋白(應該是四個蛋白)
所以原本應該改成加四個蛋黃的
唉
好像在繞口令吼
打蛋白時發現少個蛋白
將錯就錯唄
材料:
蛋黃3個 蛋白3個
砂糖10公克 砂糖45公克
沙拉油50公克
桑葚汁100公克
低粉80公克
桑葚顆粒適量
17CM中空模
180/160 烤35分鐘
一開始都沒裂喔
大概最後5分鐘不到才裂了一點點
好好玩的形狀ㄝ
桑甚顆粒沒處理好多數沉到底部了
吃起來像是分蛋的海綿蛋糕囉
有點甜
配沒加糖的紅茶則剛好
有淡淡的桑葚香味
而這個紫色就不明顯囉
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