昨天下午正在頭痛時忽然瞄到窗外的彩虹
其實左邊還隱隱約約有另一道
但是並不明顯拍不出來

最近這兩天小小忙碌
都在趕工啦
還沒趕完但是今天可以休息



頭痛的手都抖了
這兩天做了約90個貝果
自己都很佩服自己和烘王喔
我更敬佩那些有固定接單的姐妹們
向妳們致意啊!


零散的小麵糰做給自己吃囉
其實昨天還搞笑的把第2份麵糰的水分給弄錯了
攪打沒多久就發現水太多
頭痛加上一時慌亂
粉又補的不夠
於是弄出一大團太濕的麵糰
活還是要幹下去的
這麵糰先丟一邊吧等正事到一段落再來處理囉
於是
當有空時
先弄出六個來試試做貝果


因為會黏手不敢作圈型的用了大量手粉做成心型
老爺看到竟然說:妳怎麼做成貓頭?
唉唷
我無時不刻都在想米糕和QLI啊
有試吃還不錯
所以把剩下的麵糰做個處理不要浪費


第一部份做4個200公克的圓麵糰
但是試試看沒什麼後發就去烤了
還想假裝歐包割了線灑了粉
結果吃起來像烤饅頭
今早吃更像饅頭了(挺濕潤的,氣孔也有,自認麵糰還打的不錯喔)


第二部份也是200公克的麵糰有隨意包了些高融點起士
就放在那邊給它後發
有發了一個鐘頭吧(室溫28度C)
為了先烤完"正事貝果"只好不管這些麵糰了
一樣偽裝成歐包
說真的
昨天晚餐拿來吃
很好吃哩
後來算了一下麵糰水分是65%
其實是OK的
所以千萬不要隨便丟麵糰
要有死馬當活馬醫的精神喔

今天要去學雞肉捲
好期待喔

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wh

戀戀北投

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