昨天是立冬喔
正好前天吧看食全食美有介紹麻油雞的作法
各位
來一碗吧

作法:

1.黑麻油放鍋中稍微加熱後放入老薑片中小火慢慢爆香,爆至薑片成金黃色, 不要變黑囉. 
 

2.雞肉切塊可先用熱水川燙也可不用,薑片爆香後放入雞塊翻炒(中火),若沒先川燙要將雞肉翻炒至完全變色,有川燙過略微炒香即可 
 

3.加入米酒,可加水可不加水,加入的米酒及水要淹過雞肉以上,不然煮一煮沒湯囉,大火煮開約3-5分後轉小火可蓋鍋蓋煮約15-20分(讓酒精煮揮發掉) 
 

4.此時加入適量桂圓肉,紅棗,黃耆,米血糕,有就加沒有不加也可以,桂圓紅棗會增加甜味及原有之作用,黃耆是免疫力,米血糕吸了麻油的香氣很好吃ㄛ,此時如湯汁不夠可酌量加些水續煮約15-20分(要自己查看雞肉是否是自己想要的軟度來增減時間),再加入枸杞煮個5分即可 
 

5.紅棗枸杞黃耆事先沖水洗淨即可,桂圓肉可用帶殼的剝殼即可

6.是否加純米酒視個人口味而定,也有所謂的"米酒水"在賣可以使用,米酒水是米酒把酒精蒸發後的產品,看節目介紹的,我一開始還以為是米酒加水哩,主持人阿嬌也是這麼以為



今天家中有人生日
特地做了這小小蛋糕為壽星慶祝一下(晚上才要吃啦)
但是剛剛才發現農曆生日已過
今天不清楚是不是國曆生日(談話中提到生日,11月9日)
說真的
我連我老媽生日是哪天都不清楚了?

聊勝於無
晚上唱生日快樂歌時會不會很尷尬啊

批ㄟ斯:
裡面夾鮮奶油及什錦水果罐頭及蘭姆酒漬葡萄乾
表面的薄荷是自家種的
這次有變造型喔
不然每次都用巧克力屑裝飾很偷懶呢
人家沒有轉台
抹成這樣還可以啦
抹鮮奶油時覺得自己好像是水泥工
功夫很爛的水泥工
呵呵呵



 

 

 

 

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