這幾天
都在打混
好熱好熱喔
凱特特地拿來給我的老麵
mamamom還特地來電問我什麼時候要用
本想今天才要做麵包
可是昨天想想昨天不做
今天就要斷糧了
所以昨天就努力一下啦
參考mamamom的配方
結果結果
麵糰好粘好粘
那天也是如此
而昨天更糟
麵包機沒吹電風扇
20分鐘後就罷工了
想用手揉
麵糰實在粘的拿不起來
用刮刀剷粘的刮刀上都是
豆大的汗珠一直掉下來
於是心一狠全裝進塑膠袋中想說扔了
但是又捨不得那些材料於是假裝低溫發酵先回娘家再說吧
知道他們會繼續長大怕把袋子撐破了
還好還好
今天拿出來用了許多手粉整型一下
還特地包入一些蘭姆酒葡萄乾及最近很紅的無花果乾(要謝謝Jasmine提供的)
就行後發酵啦
不錯有長大喔
用200度C的火力烤了20分鐘
還弄一些水蒸氣喔
剛烤好外皮挺硬的
過一陣子稍軟一點
可是還是算硬的了
沒等全涼就迫不及待切開吃ㄧ小塊
皮脆內軟
有像有像
仔細咀嚼更像中式的電鍋大餅
這個配方麵包部分幾乎沒甜味
吃到有果子的地方就好香甜
如果沒放乾果
純麵包最適合做三明治了
雖然像大餅
還是不錯啦
至少沒浪費材料
寫到這ㄦ
彷彿聽到攪拌機說
快來帶我回家吧
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