先拍謝有點糢糊
今天白天可是又把櫥櫃裡的物品整理一下
好像還沒找到位置呢
因此午餐隨便吃
煎個蛋可惜第一次煎第一次用不繡鋼鍋
鍋不夠熱一開始有點小粘

我習慣吃全熟所以會把蛋黃戳破

那把鏟子和平底鍋很配很好用
晚餐用雞腿排來試用
以前用不沾鍋在市場買的半土雞總是外表美麗,裡面不熟
專櫃小姐很強調熱鍋,轉小火,蓋鍋蓋,悶一下
所以熱鍋囉

看不出來吼
因為水珠一直跳動很難拍
中間左上那個模糊長條型就是水珠
蓋鍋蓋中火加熱掀起鍋蓋以水測試
要有水珠在裡面聚集,就像水銀的模樣才行
煎油脂豐富的食材不必放油
因為第一次我放了約1茶匙的油煎2隻無骨雞腿

接著蓋上鍋蓋這是中間偷拍的
煎至邊緣有焦香狀翻面
我有倒入約10CC的水再蓋鍋蓋製造蒸烤的狀態
全程都是小火只有熱鍋時用中火

拍謝又模糊了因為是單手拍照
另一隻手拿鏟子啦沒沾鍋喔
前後共煎30分左右
大部分時間我在客廳看電視沒在顧爐
很輕鬆不油膩

再看一次只有用鹽,胡椒先醃雞肉喔
過程中一直有胡椒的香味飄出來
真是好吃
接著用取出雞肉的鍋子直接蒸炒小油菜以吸收雞肉的菁華
後來繼續炒肉絲
熟了之後放入韭黃蓋上鍋蓋
悶一下就完成了
可惜另兩道懶得照像了
因為肚子好餓啊
老爺今天比較能接受了
000說他也很喜歡吃
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