昨天的湯種還有
今天來做北海道牛奶吐司
做的時候
咦,怎麼沒有奶油
查一下原來我漏抄了
因為拿一整本書去廚房不方便
我都是抄在便條紙上
仔細的照著包包敎我的方法
打好之後
吼,好油喔
看我油亮亮的雙手加上不專業的攝影師(就是那個000啦)
怎麼顯得我的手好胖
差強人意應該只有擴展程度吧
隨意啦我勉強揉了幾下就用電鍋法做第一次發酵
今天有看時間先訂20分鐘
有點不夠再來10分鐘
用手指戳下去有點會黏手但是麵團已經長大2倍而且動不會縮了
切割滾圓奇怪喔按書上比例我的麵團怎麼超重
只好多做一個圓麵包
吐司續用電鍋法發酵圓麵糰用熱水加烤箱
哇哩勒進去才10分吧已經凸出來了
趕緊將網架拿掉直接用烤盤
可是頂部已經碰到上面了所以有小圓點了
就是這樣了
結果圓麵包底部有點黑
下次應該將圓麵糰放在模型中來烤
結論是烤好的麵包很軟很軟
但是這種麵包不能常吃
因為熱量太高了
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