1010607紅皮黃肉李子果醬SANY0198 

每年一定要做的果醬又來囉

李子已經在市場出現好幾天了

前天終於去買了但是買錯了

常去的水果攤上的李子好小長得跟櫻桃好像(因為直接吃很好吃留幾顆給老爺吃他看到還以為是櫻桃)

其他有些是阿婆自己種的價錢應該不低

我這個283總覺得做果醬的成本如果太高還不如不要做

最後還是買了櫻桃般大的李子

想說頂多是去籽多花點時間罷了

 

1010607紅皮黃肉李子果醬SANY0198 (5) 

清洗去籽時才發現"這是黃肉的"

開始幻想紅皮+黃肉會不會變成橘色的果醬ㄚ?

還好沒有

仍然是相當豔麗的紅色(紅皮的威力真猛)

然後邊去籽邊品嘗

因為很好吃ㄚ

就像進口的那種紅皮黃肉大李子

肉很甜

皮有點酸澀但是皮很薄

死馬當活馬醫唄

不然1085公克ㄝ

用調理機稍微打碎(我喜歡這樣子作法才不會吃到一整片的李子皮會有酸澀口感)

煮果醬時我自己真的覺得自己好像巫婆ㄚ

拿著木匙不停的攪拌

 

這次李子果肉1085公克

我配上600公克的冰糖

忽然想到書上說檸檬除了調整甜酸度之外是有定色還是什麼功能的

敢緊擠一些檸檬汁進去

不會很甜微微帶著酸

我做的果醬都是這樣子的

自家享用當然要作成自家喜歡的甜度囉

 

1010607草莓牛奶雪酪SANY0200 

前陣子草莓產季冰了些草莓在冷凍庫

冷凍草莓+適量牛奶用Super Mum調理機打成雪酪(我不知道是不是可以這樣子稱呼,叫冰沙好像也不對)

這樣子的草莓牛奶雪酪不怎麼甜

上煉乳或是蜂蜜都很讚喔!

夏天

就是要吃這一味

如果放的是鮮奶油就很像冰淇淋了

不過我這加牛奶的口感也有像冰淇淋喔

 

 

 

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wh

戀戀北投

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留言列表 (3)

發表留言
  • ywyummy
  • 塗在麵包上
    幸福滿分 ...............
  • 謝謝

    wh 於 2012/06/11 15:08 回覆

  • Grass!Grass!
  • 很有畫面,
    拿著木匙,
    不停攪拌的巫婆!! ^^b
    醬說的話...我也是常扮巫婆囉~

    很想拿著木匙, 舀一口來吃...
  • 今天又扮演了一次

    wh 於 2012/06/11 15:09 回覆

  • 潛水貓
  • 包神您好~ 一直以來很喜歡閱讀你的部落格
    看貓也看生活及烹飪烘培的分享 受益良多^^!
    我也有做過類似版本的冰沙/雪酪,
    是把Costco的綜合冷凍莓(草莓 藍莓 覆盆子等)
    + 原味無糖優格 + 冰塊 (然後看要不要加糖) 一起打,
    酸酸甜甜的也很好喝喔! 有點類似印度人的lazzi飲品~

    謝謝你一直以來的大方分享, 也祝包神闔家平安幸福喔 ^^
  • 謝謝您的讚美

    好市多的綜合苺果也是我家夏天打果汁的重要材料之ㄧㄛ

    wh 於 2012/06/11 15:10 回覆

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