1010516小麥胚芽蜂蜜吐司SANY0043 (1)  

嚐試了兩次的蜂蜜吐司之後

心中一直想著要把蜂蜜吐司跟小麥胚芽做結合

土司中加點東西會讓人感覺比較有料比較健康

也許直接把部分高粉改成全麥粉簡單多了

但是我沒有全麥粉啦

一直都是靠小麥胚芽製造健康假象(嘿嘿嘿)

1000公克的高粉

配上4T小麥胚芽(今天有事先再炒香過,本來就是熟的)約40公克

水量有多加了2T(小麥胚芽會吸水)

其他不變(配方取自天然 無添加的手作麵包一書)

整型採用日式手法(滾圓兩次後直接放入模型中)

結果

今天心不在焉

麵糰切割的很不好滾圓的很爛

所以

後發完必表面已經坑坑巴巴了

但是

還是要烤ㄚ!

整體的香味不再那麼蜂蜜了

聞起來似乎有那麼一點點葡萄乾的香甜味

作的不好

還要在繼續努力(握拳)

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wh

戀戀北投

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