1010417阿爸豆腐SANY0443 (3) 

以前介紹過的紅燒豆腐

是我爸爸的拿手菜喔

想像用中華炒鍋煎出恰恰的豆腐是多麼的不容易ㄚ

現在有不沾鍋很方便了

食用時

豆腐一定要搭配著那些辛香料(蒜末薑末蔥花)才正點喔

這一天不小心不用帶便當

於是15元的豆腐(6小塊)我跟老爺吃光光

 

1010419炸茄夾SANY0455 (1) 

買了4條茄子

忽然想到一盤蒸不下

那來嘗試一下想做很久的炸茄夾吧

 

1010419炸茄夾SANY0455 (2) 

換個模式拍更可口喔

這樣你知道了吼

網路上照片好看不一定好吃喔 

也許你會說"第二張看起來也沒多好吃啊"

比較級

瞭了嗎?

 

1010419炸茄夾SANY0455 

拍完就下肚吧(這又是另一個模式了,看起來很不可口)

不是我自我感覺良好

肉餡我加了蒜泥

好香ㄚ!

OEC

 

趕快紀錄一下自己亂亂調的粉漿(這樣子又簡單也不錯吃喔)

中粉:太白粉 = 2:1

水適量

有加一咪咪鹽

自己把泡打粉省略了

吃起來粉漿很酥脆茄子很軟嫩肉餡很鮮美

 

 

 

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wh

戀戀北投

wh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • meiko
  • 阿霞,
    炸茄夾也是我娘的拿手菜吔,
    小時候沒有什麼館子可以上(我家在南投鄉下)
    媽媽的炸茄夾、炸魷魚...簡直是人間美味。
    我一直想做,不過想了好些年都沒有動手,哈哈..
  • 印象中我媽只做過一次
    我家很少吃炸的

    這茄夾也是我想了很久終於弄鍋油炸一下
    炸的時候很有趣
    剛開始沒什麼油爆
    後來好像是肉汁流出來爆個不停
    我還加個鍋蓋擋油
    後來擦個半死!

    wh 於 2012/04/20 08:57 回覆

  • Echo
  • 茄子的花青素不少
    愈吃愈年輕
  • 不少人不敢吃茄子呢
    幸好我們全家都很喜歡

    wh 於 2012/04/24 10:39 回覆

  • julysu3928
  • 炸茄夾--沒吃過溜....看起來粉好吃的樣子
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