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我有一顆放了幾天的蛋白(醃肉時只用蛋黃所剩的)
我有一本新買的書"手創餅乾101道"(作者是我最喜歡的周老師)
我有一對新買的義式薄餅模子(幸好當時當機立斷買了,現在缺貨囉)
我有一台多功能鬆餅機(感謝玫瑰當時的好康相報,我買的價格很美麗)
天時地利人和
動手!
做好的麵糊(一顆蛋白所以量少少的)
放塑膠袋中擠出的麵糊量比較容易控制喔
記得熱機(綠燈亮起OK)
兩邊各擠上50元硬幣大小的麵糊
再蓋上蓋子
當蓋子蓋上之後會有蒸氣溢出
好像洗衣房用的蒸氣熨斗喔
呵呵呵
因為廚房燈光不好+分秒必爭照片模糊了
試了幾次
我覺得在綠燈一直維持亮著烤1分15秒剛剛好
第一次烤時蓋子竟然打不開(嚇死我了)
後來用了一點點的蠻力打開了
法蘭酥會黏在上蓋的模子上
用刀尖或是叉子輕輕翻起邊邊就可以用手輕易的拿下來了(小心燙手)
這時餅乾很軟喔(涼了之後就硬了,跟瓦片酥一樣)
上方上下兩片是一組
由右側開始依序製作出來的
第3組當時為了拍照過頭了
不過剛剛消滅它竟然帶著咖啡的香味呢
右下最小是最後剩一點點麵糊也不浪費ㄛ
小米:馬麻,我也想吃!
馬麻:不可以喔!
小米憤而離去!
檸檬法蘭酥
書上沒這個配方
我喜歡果香
想說試試看
在麵糊中加了點檸檬皮末
淡淡的檸檬香
讚!
我小時候好喜歡吃法蘭酥喔
自己做真簡單
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