老爺從台南帶回一包東東
嚐了一小塊
腦海中立刻浮現出這款貝果
也不知為啥?
它讓我聯想到蜂蜜丁
不過完全是不相關的食材
看全部的貝果就知道這次做的ㄇㄇㄏㄏ
都是加了切成丁的這玩意ㄦ
本想用切拌法臨時想試試用攪拌機慢速攪拌(沒用過ㄇㄝ)
下次還是切拌法好了(這次也太不均勻了)
整型的時候有做OREA貝果的FU
就是會不停破皮或是黏不住ㄚ
第一次使用黑糖做貝果(我的黑糖曾經自己用調理機打過所以直接先融於水)
做成貝果還挺黑的效果不錯(因為是用烤的關係吧)
黑糖饅頭就不黑了
好了
大家看出來那包是什麼東西了嗎?
小時後過年一定會看到不過我並不愛吃(那時看到的是白色的)
前年我曾經想去找這東西糖果店都沒賣了(說是沒人吃囉)
五仁月餅中可能有放這個(也是白色的)
想到了嗎?
這是用冬瓜直接蜜過的冬瓜糖
大概是用黑糖所以是深咖啡色的
老爺說他在臺南逛一個農產品銷售會中看到有攤商現場製作
直接吃甜斃了
做成冬瓜黑糖貝果還不錯喔
因為黑糖吃起來沒那麼甜
整個貝果吃起來有冬瓜茶的香味但是不會甜死人
讚!
PS.冬瓜糖丁放了18%,下次試試15%好了,多不一定好喔!
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