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好久好久好久沒有料理豬腳了
前幾天看到節目中示範於是就買了豬腳囉
調味只有簡單的先爆香薑片+蔥段再下冰糖+醬油+米酒+滷包+適量的水
先用快鍋15分鐘然後自然洩壓並且浸泡在湯汁中
吃之前移到美美的LC鍋中(也可以省略這步驟)並用中小火略為收乾湯汁
這次失策用白蔭油顏色不夠上色
紅燒的我還是喜歡用醍醐味醬油!
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我的廚藝 (6)