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991126小米想吃香蕉SANY0174.JPG

上週日買了一串阿婆芭蕉(阿婆自種自賣的芭蕉,這一串才35元)

放在餐桌上兩隻貓好奇的一直爬上桌去聞

放到這架子上(有100多CM高喔)

小賊不死心的巴在那聞啊聞的

這兩天芭蕉的主要消耗者(老爺)正在南部享受艷陽

嘿嘿嘿

北部也有豔陽啦

芭蕉正是好吃的時候

想到做個芭蕉戚風蛋糕會消耗的快一些

 

991202芭蕉戚風蛋糕SANY0184.JPG

最棒的是之前做派皮時多的兩顆蛋白我冰在冷凍

今天先稍為解凍之後再加上5顆蛋白正好做一個20CM的戚風蛋糕

還嘗試了用小百靈打7顆蛋白(效果比預期的好喔)

昨天包了63顆包子今天拿不動小銀啦

烤了35分鐘都澎的很好也裂的超讚的

上色我更是很滿意(180/160)

想說輕壓起來還有沙沙聲

用竹籤測試底部還稍稍一點沾黏

就烤足40分好了(因為上色很美所以上下火調降為150/100烤了5分鐘)

沒想到這5分鐘就看到蛋糕略略縮了下去

 

991202芭蕉戚風蛋糕SANY0184 (2).JPG

不過整體還是自我感覺超極良好

杏仁片是自己多加的

買了很多消耗的很慢

 

991202芭蕉戚風蛋糕SANY0184 (5).JPG

越看越美麗

來去吃ㄧ塊吧

 

991202芭蕉戚風蛋糕SANY0184 (8).JPG



 


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