寫標題時自己都覺得好繞舌ㄚ
仙人掌果鳳梨果醬鮮奶酪
吼
紅肉火龍果我還沒加進去呢!
仙人掌鳳梨果醬是萍姐的愛心
遠從澎湖扛回來的仙人掌果實
一顆顆的除去表面的小刺再剖開再去刺
萍姐的手到現在還是紅紅的喔
感恩ㄚ
原本預備加入原味優格來品嚐的
無奈去鑫順發買個東西就忘了
早上逛到Carol家看到奶酪
那改做奶酪好啦
沒有鮮奶油了
那做純的鮮奶奶酪囉
有看到Carol最後面說鮮奶油可以改成鮮奶
我做時的配方如下:
鮮奶600CC
細砂糖50公克(如果要淋果醬糖量可以再減少)
吉利丁片3片(很軟很軟但是有結凍下次我會改成4片)
製作過程(這次我很隨性)
1.吉利丁片先泡冰水
2.鮮奶+糖小火加熱至糖溶化
3.加入擠乾水分的吉利丁片攪拌至完全溶解(要注意溫度不能太高喔)
4.過濾後分裝至容器內待涼冷藏即可
可以單吃也可以淋醬喔
夏天
來一杯吧!
PS.Carol還有分享各式凝結劑使用方法很實用喔
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