990714糖醋蒜SANY0111 (2).JPG

這糖醋蒜花了我好久的時間

今年新蒜初上市時就趕緊買了

上網找了個配方(要醃3個月)

當時心中有疑問這配方的醃汁怎麼這麼淡哩?

三個月到了

果然不夠鹹夠甜微有醋味就是了

 

990714糖醋蒜SANY0111 (1).JPG

後來有買了本專門敎醃菜的書

於是想說應該可以再補強吧

把書上的配方稍改了一下(糖量有減少)

又醃了3個星期

昨天開瓶配清粥

啊...........

讚!

我好喜歡吃這種有醬油糖跟醋的醃蒜頭喔

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