981225藥膳麻油六兩肉.JPG

平安夜我們家沒有聖誕大餐(我們去了好市多吃了速食餐)

25日再來煮一下藥膳好了(老爺說應該每週吃ㄧ次藥膳)

不能每次都吃羊肉

之前煮過牛肉覺得不搭配

鴨肉好像沒看到市場有賣

雞肉才吃過

腦海中忽然閃過"阿芳的私房菜"中的麻油六兩肉

又去買藥膳包

這次有問請楚了

是因為怕羊肉有羶味所以才特別加陳皮

這次還仔細看了藥材內容

果然就是當歸黃耆黑棗枸杞桂枝川芎及草果

考慮到豬肉煮久了會變硬所以先將藥材+水+米酒+蠔油熬成藥膳高湯

爆香薑片後放入六兩肉片略炒再放入菇菇略炒再加藥膳高湯煮滾即可

起鍋前加入略為泡水的枸杞燒燒煮一下(這樣枸杞色澤紅潤又甜又好吃)

邊邊放上燙熟的自家栽種的川七

搭配麵線

好吃!



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wh

戀戀北投

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